Aqui hay un manual paso a paso ... aunque con html .. pero es mas o menos lo mismo ..
http://php.about.com/od/phpapplications/ss/form_mail.htm
El script PHP debe ser algo parecido a esto: http://php.about.com/od/phpapplications/ss/form_mail_3.htm
Aqui absolutamente listo .. jjaj ... llegar y usar ... hasta una versión Ajax .... http://www.daniweb.com/forums/thread114913.html
Hazlo simple y utiliza los formularios de google docs, (http://docs.google.com), se insertan y luego puedes entrar a ver la base de datos en formato de hoja de cálculo.
Yo trabajo con www.melodysoft.com es gratuito y muy bueno para crear formularios. Te aconsejo la pagina www.mugg.cl para resolver tus dudas, ahi encontrás hasta procedimientos ya escritos.
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